Голубика: кому и сколько нужно есть? Полезные свойства ягод
Британские ученые выяснили, что голубика (она же водопьянка, она же дурника, она же гонобобель) понижает давление и спасает от гипертонии. Чем ещё полезна эта ягода и за что мы любим голубику?
Родина голубики – Северная Америка. Там летом в некоторых штатах проходит фестиваль, где плоды голубики можно попробовать в любом виде.
В основном, ценят эту ягоду за витамин C, повышающий иммунитет, а также за большое содержание калия, который помогает бороться с отеками тканей.
Голубика в избытке содержит полифенолы, которые придают плодам темный цвет. Эти соединения защищают клетки от повреждений, повышают уровень оксида азота, что благоприятно сказывается на работе сосудов, сердца.
Однако уповать на одну ягоду не стоит, как не стоит заменять ей прием лекарственных препаратов, назначенных лечащим врачом. Лучше всего её использовать, как вспомогательное средство в борьбе с болезнью.
Также в голубике большое содержание магния, меди и цинка. Эти достаточно редкие микроэлементы особенно эффективны в борьбе с сахарным диабетом.
Кстати, голубика уже давно входит в десятку самых полезных ягод мира. Считается, что горсть этих плодов легко заменит 5 морковок, 5 яблок или порцию брокколи.
Но, несмотря на очевидную пользу, в России голубику выращивают реже, чем клубнику или смородину. Долгое время считалось, что из-за «темной ягоды» болит голова (отсюда и название «гонобобель» и «дурника»).
Но, на самом деле, виноват багульник, который обычно растет рядом с кустами голубики. Лесная ягода, к сожалению, легко может впитать его дурманящий запах, который и вызывает неприятные симптомы.
У кустарника на дачном участке плохих соседей, конечно, нет. Однако садовая голубика крайне капризна и без укрытия не перезимует. Для её роста требуется очень кислая почва. Поэтому кусты голубики садят в верховой торф и ежегодно подкисляют почву для лучшего урожая.
А ещё голубика – настоящая находка для кулинаров. Муссы, десерты, выпечка – каждому блюду ягода придает неповторимый цвет и вкус. Она хорошо сочетается с клубникой и бананом. А вот с цитрусовыми – точно нет, так как оранжевые плоды имеют яркий аромат, который напрочь перебивает всё остальные.
Но всё хорошо в меру, и голубика в том числе. За день рекомендуется съедать не более 200 граммов голубых ягод. Причем порцию лучше разбить на несколько приемов, тогда от них будет больше пользы. Приятного аппетита!
