Брокколи

Брокколи – прекрасный овощ, с сочными зелёными стеблями. Самое интересное, что мы едим "цветы" данного растения. Он имеет немного горьковатый вкус, но это не проблема. Из него получается прекрасное суп-пюре, которое можно подавать с гренками.

Отварная и паровая обычно используется для салатов или начинок, свежая – в запеканках или пасте. Брокколи является ценным продуктом, в котором много витаминов В1, В2, С, РР, В и Е, солей калия, фосфора, кальция и магния.

Из-за витамина С капуста хорошо сохраняется при продолжительном хранении. Брокколи чудесная профилактика от заболеваний желудка, язвы и рака.