Редька зелёная

Зелёная редька не так популярна, как её сородич, но тоже является невероятным овощем из Узбекистана. Её иногда называют маргеланской, у неё удивительно нежный вкус, она сочная, некоторые её виды напоминают Дайкон. Она используется в кулинарии намного чаще, чем черная.

Её можно добавлять в салаты, окрошку, есть вместе с крупами, лапшой, шкварками, мясом и рыбой. Она очень полезна, в ней есть целый букет различны витаминов и других элементов. Например, витамина А и группы В, клетчатка, аминокислоты, соли калия, кальция, эфирные масла, фосфор, натрий, никотиновая кислота и железо. Редька борется с окислительным стрессом, повышает регенерацию тканей, улучшает зрение, кожу и волосы, невероятно полезен для нервной системы.