Многие диетологи постоянно рекомендуют употреблять в пищу свежие фрукты и овощи. Однако не все догадываются, что кроме пользы они могут нести и вред, особенно те, что были собраны весной, так как могут содержать большие дозы вредных канцерогенов и нитратов.
От красочной редьки, салата или «молодой» капусты сложно отказаться. Однако следует помнить, что именно в этих овощах накапливаются самые опасные вещества, которые овощи «тянут» из удобрений. Также следует избегать «свежего» шпината. Гораздо лучшим решением в весеннюю пору будут перец и огурцы.
Немного более подверженные пагубному воздействию удобрений, но все еще безопасные к употреблению являются морковь, петрушка и сельдерей.
Лучший выбор – замороженные продукты!
В первые недели весны стоит сосредоточиться на замороженных и сушеных овощах, которые безопасно обрабатываются в период сбора урожая, то есть когда используется наименьшее количество удобрений.
Конечно, полностью отказаться от употребления свежих весенних овощей нельзя, однако лучше всего по возможности ограничить их употребление, особенно листовых. Однако если вы все же решили отведать свежих продуктов в эту пору, настоятельно рекомендуется тщательно промыть их в тёплой воде, чтобы смыть остатки пестицидов на поверхности.
Употребляйте только качественные продукты и будьте здоровы!