Питахайя — или драконий фрукт — принадлежит к семейству кактусов родом из северной части Южной Америки. Хотя существует несколько разновидностей её цветов (желтый, красный, белый или розовый внутри), между ними не так много различий в питательной ценности. Эти «драконьи плоды» получили свое название из-за своей внешности, которая напоминает чешую дракона.
Питахайя богата клетчаткой и антиоксидантами, которые способны защитить наш организм от рака, диабета и болезней сердца, а также респираторных, желудочно-кишечных и мочевых заболеваний.
Среди основных полезных свойств питахайи можно выделить следующие:
Улучшает ЖКТ
Драконий фрукт может улучшить здоровье кишечника двумя ключевыми способами. Фрукт богат клетчаткой , которая поддерживает здоровое пищеварение и помогает предотвратить запоры. Одна чашка питахайи содержит 5,58 грамма (г) клетчатки, что составляет 20% дневной нормы.
Питахайя также содержит пребиотики, называемые олигосахаридами, которые помогают стимулировать рост полезных кишечных микробов Bifidobacteria и Lactobacillus. Было доказано, что эти пробиотические бактерии предотвращают или лечат нарушения пищеварения, включая синдром раздраженного кишечника (СРК).
Предотвращает хронические заболевания
Благодаря своим противовоспалительным антиоксидантам драконий фрукт способствует профилактике заболеваний, связанных с воспалением. К ним относятся диабет, болезни сердца, рак и метаболический синдром (что означает наличие трех или более из следующих признаков: широкая талия, повышенное кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП ).
Антиоксиданты, называемые бетацианинами, которые придают цвет мякоти и кожуре плодов питайи, помогают уменьшить окислительный стресс, повреждение клеток, вызванное соединениями, называемыми свободными радикалами. Свободные радикалы образуются, когда ваш организм расщепляет пищу или когда вы подвергаетесь воздействию табачного дыма или радиации. Накопление свободных радикалов с течением времени во многом провоцирует проблемы со здоровьем, включая болезни сердца, артрит и рак.
Что такое свободные радикалы?
В химии свободный радикал — это атом, молекула или ион, имеющий хотя бы один неспаренный валентный электрон. Обычно эти неспаренные электроны делают радикалы очень химически активными и могут повредить клетки, вызывая болезни и старение. Свободные радикалы образуются, когда ваше тело использует кислород для выработки энергии.
Плоды питахайи с красной и белой мякотью также богаты антиоксидантами, называемыми фенольными соединениями. В исследовательском отчете 2023 года говорится, что плоды красной питахайи имеют самую высокую концентрацию общего количества полифенолов и антиоксидантной активности по сравнению с белым и жёлтым сортами.
Помогает регулировать уровень сахара в крови
Плоды питахайи содержат натуральный сахар, при этом их употребление может помочь контролировать уровень сахара в крови. Исследователи полагают, что красная питахайя, в частности, может помочь контролировать уровень сахара в крови. Это связано с тем, что природные соединения растения могут помочь регенерировать бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают и выделяют инсулин и амилин, два гормона, регулирующие уровень сахара в крови. Плод дракона также обладает противовоспалительным действием, а воспаление является фактором риска развития диабета 2 типа.
Способствует здоровому кровотоку
Употребление драгон фрута может быть простым способом улучшить общее кровообращение или кровоток. В одном небольшом исследовании с участием 18 молодых, здоровых и некурящих людей изучались эффекты ежедневного употребления драконьего фрукта.
Исследователи изучили показатели кровотока, жесткости артерий и артериального давления , которые измерялись через один, два, три и четыре часа после употребления и через 14 дней. Ученые обнаружили, что у тех, кто ел драконий фрукт, наблюдалось значительное улучшение кровотока и что эффект сохранялся в течение двухнедельного периода.
Исследования показывают, что регулярное употребление питахайи может оказать существенное влияние на снижение риска сердечных заболеваний, вероятно, из-за пигмента беталаина, содержащегося в красных фруктах.
Поддерживает иммунную систему
Питахайя поддерживает здоровую иммунную систему как прямо, так и косвенно. Сам фрукт обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противомикробными свойствами. Также было показано, что части мякоти и кожуры подавляют микроорганизмы пищевого происхождения — дрожжи и плесень. А изменение кишечных микробов, вызванное употреблением драконьего фрукта, помогает активировать и поддерживать общий иммунный ответ организма.
Пищевая ценность
В одной порции питахайи содержится:
- Калории: 103
- Жир: 0,252 г
- Белок: 0,648 г
- Углеводы: 27,4 г
- Клетчатка: 5,58 г (20% дневной нормы)
- Натрий: 1,8 мг (0% дневной нормы)
- Витамин С: 7,74 мг (8%)
- Калий: 209 мг (4,4%)
- Магний: 12,6 мг (3%)
Клетчатка и антиоксиданты являются основными питательными веществами питахайи. Регулярное потребление клетчатки связывают с нормализацией деятельности пищеварительной системы и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления, некоторых расстройств пищеварения, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов онкологии. Одна чашка драконьего фрукта обеспечивает одну пятую суточной нормы, поэтому его более частое употребление может быть простым способом восполнить дефицит клетчатки.
Потенциальные риски
Хотя и редко, но на питахайю может возникнуть аллергия, которая характеризуется такими симптомами, как рвота, тошнота, сыпь на теле и отек языка. Употребление в пищу красной питахайи также может привести к тому, что ваша моча станет розовато-красного цвета, хотя это тоже случается редко. По мнению урологов, красноватая моча также может быть вызвана употреблением большого количества других сильнопигментированных красных продуктов, таких как свекла или ягоды.
Советы по добавлению драконьего фрукта в свой рацион
Питахайя хранится на прилавке несколько дней, но для более длительного хранения дома лучше всего положить его в полиэтиленовый пакет и спрятать в холодильнике.
Драконий фрукт можно употреблять в напитках, блюдах, закусках, а также в качестве уникального гарнира:
- Разрежьте драконий фрукт пополам и вытащите мякоть ложкой.
- Смешайте мякоть с коктейлями или смузи-боулами.
- Используйте пюре в качестве основы для богатого клетчаткой коктейля вместе со свежим лаймом и мятой.
- Поместите нарезанный кубиками драконий фрукт в банку, чередуя слоями с йогуртом, орехами, мюсли или овсянкой.
- Добавляйте мякоть во фруктовые салаты.
- Используйте ломтики или кубики питайхаи, чтобы украсить любое блюдо, например, запеченный тофу или тако с черной фасолью.
- Смешайте мякоть драконьего фрукта с растительным молоком и заморозьте, чтобы приготовить мороженое.
- Чередуйте нарезанные кубиками драконий фрукт с другими фруктами на шпажках и подавайте с растопленным темным шоколадом.
Вывод
Помимо своего уникального внешнего вида, питахайя богата клетчаткой и антиоксидантами, улучшающими наше здоровье. Более частое употребление также может принести важную пользу для здоровья: от поддержки кишечника и иммунитета до улучшения кровообращения и профилактики хронических заболеваний.
Если вы хотите получать свежую питахайю или экзотические фрукты регулярно, вы можете оформить заказ на доставку фруктов в офис или домой на нашем сайте.