Почему наш организм нуждается в свежих фруктах? От каких болезней они нас избавляют? Кому и как нужно есть фрукты? Ответы на эти и другие вопросы читайте в нашем материале.
Фрукты — это высококачественные углеводы, богатые витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Клетчатка во фруктах существует в двух формах — растворимой и нерастворимой — и может оказать большую помощь, когда дело доходит до потери веса .
Растворимая клетчатка во фруктах стабилизирует уровень сахара в крови, поддерживает чувство сытости, контролирует чувство голода, а также может снизить уровень холестерина и кровяное давление. Кроме того, она помогает сдерживать уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов в кровоток после еды, что снижает риск развития диабета 2 типа и помогает поддерживать стабильное настроение и уровень энергии. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем вашей пищи, поэтому вы можете есть больше, не добавляя лишних калорий.
Фрукты в основном состоят из воды. Свежие, замороженные фрукты и другие продукты с высоким содержанием воды, как правило, содержат мало калорий, поскольку вода в их содержании увеличивает объем и «разбавляет» калории. Высокое содержание клетчатки и воды в свежих фруктах помогает насытить вас с минимальными затратами калорий, что делает цельные фрукты разумным дополнением к любому плану по снижению веса. Вода, содержащаяся во фруктах, как и вода, которую вы пьете, увлажняет клетки организма, выводит токсины из тела, способствует нормальному функционированию органов и помогает поддерживать оптимальный уровень энергии.
Фрукты особенно полезны для людей, борющихся с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку исследования показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, помогает снизить риск сердечного приступа, инсульта и ишемической болезни сердца. Обратите внимание: если вы принимаете какие-либо сердечные препараты (или любые другие лекарства), важно проконсультироваться со своим врачом или фармацевтом, чтобы узнать, взаимодействуют ли какие-либо из ваших лекарств с грейпфрутом. Соединения в грейпфруте и грейпфрутовом соке могут влиять на всасывание и метаболизм определенных лекарств, поэтому вам необходимо полностью избегать употребления грейпфрута, если это предписано врачом.
Общие питательные вещества во фруктах включают бета-каротин, бета-криптоксантин, фолиевую кислоту, витамины B6, C и E, калий, антоцианы и кверцетин.
Бета-каротин является антиоксидантом, который имеет решающее значение для здоровья кожи . После того, как вы съедите фрукты, содержащие бета-каротин, ваше тело превращает часть бета-каротина в витамин А. В своей новой форме это питательное вещество способствует росту и восстановлению тканей кожи, помогает защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца. , и сохраняет ваши волосы сильными и здоровыми. Витамин А также может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна. Другой каротин, содержащийся во фруктах, бета-криптоксантин, может снизить риск развития воспалительных состояний, включая некоторые виды артрита.
Витамины группы В, такие как фолиевая кислота и В6, могут способствовать здоровью сердца, здоровью волос и улучшению памяти. Фолат также способствует выработке серотонина, а значит, может помочь при депрессии и улучшить настроение. Витамин B6 также помогает вырабатывать дофамин, который может уменьшить симптомы ПМС.
Витамин С является мощным антиоксидантом, который в значительной степени отвечает за здоровье коллагена, белка, который помогает поддерживать здоровье кожи и хрящей. Витамин С естественным образом содержится в коже, и регулярное употребление фруктов, богатых витамином С, может помочь пополнить запасы витамина С в вашей коже и улучшить её естественную красоту. Витамин С способствует гибкости суставов, способствует здоровью волос, может замедлить потерю костной массы и снизить риск переломов. Витамин С может также помочь предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна.
Витамин Е взаимодействует с витамином С, чтобы обеспечить антивозрастную защиту кожи. Кроме того, витамин Е может помочь защитить кожу от солнечных лучей и предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна.
Фрукты с высоким содержанием калия помогают предотвратить остеопороз, уменьшая резорбцию костей, тем самым сохраняя плотность костей с возрастом. Употребление фруктов, богатых калием, также может помочь снизить артериальное давление.
Фрукты также являются богатыми источниками антиоксидантов, включая антоцианы, мощные соединения для борьбы с болезнями, которые придают фруктам синий, фиолетовый и красный цвет, и кверцетин, антиоксидант с противовоспалительной активностью. Текущие исследования показывают, что антоцианы и кверцетин могут помочь замедлить скорость возрастной потери памяти и защитить от артрита и других воспалительных состояний.
Когда дело доходит до фруктов, есть одно важное предостережение: фрукты содержат больше калорий и сахара, чем некрахмалистые овощи (к некрахмалистым овощам относятся брокколи, цветная капуста, сладкий болгарский перец, грибы и т. д.), поэтому вам все равно нужно следить за своими калориями, быть осторожными и не переедать фрукты. Старайтесь есть от двух до четырех порций свежих фруктов в день и ограничьте потребление калорийных фруктовых соков.
Людям с непереносимостью глютена следует помнить, что хотя свежие фрукты, как правило, не содержат глютена (что делает фрукты приемлемыми для целиакии), финики и инжир могут посыпать пшеничной мукой, чтобы сделать их менее липкими, поэтому их следует избегать; внимательно проверяйте этикетки на упаковке. Хотя растворимая клетчатка во фруктах часто облегчает симптомы СРК (синдром раздраженного кишечника) ряд фруктов может вызывать у вас дискомфорт. Кроме того, некоторые фрукты являются распространенными триггерами мигрени, особенно цитрусовые и сухофрукты с добавлением сульфитов в качестве консерванта.